Lemongrass

Taste & Flaver

  • さわやかなレモン調の味わい

PRANA’s Memo

  • 冷やしても、水出しでもおいしい
  • 鍋料理やスープの出汁に
  • 点心など蒸し物の水に使うと、香りが良い
  • 白身魚や魚介料理と相性が良い
  • イネ科アレルギーの方は気をつけたほうがよい(使用部位は「葉部」で花粉は入っていないと思われます)

Profile

  • 科名は、イネ科
  • 使用部位は、葉部
  • タイのトムヤムクンのスープには欠かせない食材の1つ
  • 胃腸の不調やインフルエンザなどの感染症の予防、発熱、局所の炎症緩和などに利用
  • 米国では馴染みのないハーブのため、米国ではあまり利用されていない
  • レモングラスの精油成分は、抗菌や抗真菌などに役立てられる
  • シトラス系の風味のため親しみやすいことから、ブレンドのベースに利用される
  • 精油には蚊などの忌避効果があるため、防虫剤の原料として使用されることがある

Caution

  • 妊娠中に使用しない

Effects

  • 健胃
  • 駆風
  • 抗菌
  • 矯味
  • 矯臭

Adjustment

  • 食欲不振
  • 消化不良
  • 風邪

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